SENSISpec ELISA Milk

Sữa bò thuộc nhóm thực phẩm dễ gây dị ứng, nhất là đối với trẻ em. Một lượng rất thấp sữa bò có thể gây ra các phản ứng dị ứng, có thể dẫn đến sốc phản vệ trong những trường hợp nghiêm trọng. Do đó, những người bị dị ứng sữa phải tuyệt đối tránh tiêu thụ sữa hoặc thực phẩm có chứa sữa. Đặc biệt, sự hiện diện của các protein sữa ẩn trong xúc xích, bánh quy, đồ ăn đóng hộp hoặc đồ uống là một vấn đề nghiêm trọng đối với những người dị ứng với sữa.

Theo Chỉ thị 2003/89/EG của EU, việc bổ sung sữa bò phải được dán nhãn. Để phát hiện sữa bò trong thực phẩm, cần có hệ thống phát hiện có độ nhạy cao. Khoảng 80% protein trong sữa bò là casein. ß-Lactoglobulin, chất gây dị ứng chính trong váng sữa, chiếm 10% tổng lượng protein.

SENSISpec Milk ELISA là hệ thống phát hiện có độ nhạy cao đối với protein từ sữa dựa trên cơ sở tham chiếu NIST 1549. Hệ thống cũng có khả năng xác định dư lượng casein và ß-Lactoglobulin trong thực phẩm và đã được xác nhận với mẫu bánh quy, vụn bánh mì, xúc xích, nước cam, rượu vang, các sản phẩm đậu nành và sô cô la. Xét nghiệm được xác nhận trên hệ thống ELISA tự động của The Bolt ^TM .